کاشت و پرورش کاهو

کشت ورز

آیا شما عاشق کاهوی رقم رومین بوده یا بیشتر طرفدار رقم آیسبرگ هستید؟ بدون در نظرگرفتن رقمی که انتخاب می کنید، کاهو گیاهی مقاوم است که در بیشتر مناطق به خوبی رشد می کند. بذرها در محیط داخلی کشت شده و بلافاصله بعد از نخستین یخبندان به فضای باز منتقل می شوند. خوشبختانه، شما می توانید با کاهوهای خوشمزه رشد یافته در اوایل تابستان در محیط منزلتان، سالادهای خوبی درست کنید. برای یادگیری روش پرورش گیاه کاهو، ادامه مطالب را بخوانید.

 -۱پرورش کاهوی پیچ

یک رقم کاهوی پیچ را برای پرورش در محیط داخلی انتخاب کنید. کاهو پیچ مدت طولانی تری را برای تبدیل شدن به گیاه بالغ نیاز دارند. اگر به وسیله کشت بذر در محیط داخلی گیاه را پرورش دهید، گیاهان می توانند از تاریخ کشت زودتر از موعد منتفع شده و در نتیجه فصل رشد طولانی تری را داشته باشند. رقم های آیسبرگ و رومین دو نوع متداول از کاهوی پیچ هستند.

اگر رقم کاهوی با برگهای کشیده را کشت می کنید، این دستورالعمل را نادیده بگیرید.

اگر در اواخر بهار یا تابستان کشت می کنید، لازم است که رقمی مقاوم به گرما مانند جریکو، کشت نمایید. این موضوع به ویژه زمانی که در اقلیمی گرم زندگی می کنید، اهمیت دارد.

 -۲سینی کشت بذر را آماده کنید. می توانید بذرهای کاهو را در سینی های بذر خریداری شده از مغازه ها یا با استفاده از کارتن بی استفاده تخم مرغ، جعبه و یا روزنامه، کشت کنید. سینی های بذر را در بالا با ۱.۲ اینچ (۱.۳ سانتیمتر) از بستر کشت بدون خاک پر کنید. بستر را به منظور آماده سازی کشت بذرها، مرطوب نمایید.

بذرها حاوی ترکیبات مغذی لازم برای جوانه زنی خود هستند، در نتیجه می توانید آنها را در بستر کشت بدون خاک، بکارید. شما می توانید بستر کشت را خریداری کرده و یا به وسیله مخلوط کردن مقدار مساوی از ورمی کولیت، پرلیت و خزه اسفاگنوم خرد شده درست کنید.

به دلیل اینکه بذرها به محض جوانه زنی به خاک منتقل خواهند شد، پس زیبایی سینی های کشت بذر به اهمیت کارکرد درست آنها نخواهد بود.

 -۳بذرها را ۴ تا ۶ هفته پیش از آخرین یخبندان بهاره کشت کنید. این کار به آنها زمان کافی برای رشد داده تا پیش از آنکه زمین به حد کافی برای کشت در محیط بیرون، نرم شود، جوانه بزنند. بذرها را به طور مساوی در محفظه های سینی بذر بپاشید. با انگشتتان، بذرها را به نرمی به بستر کشت بفشارید.

 -۴بذرها را در معرض مقدار کافی آب و نور خورشید قرار دهید. سینی بذر را در مقابل پنجره ای آفتابگیر قرار داده و بستر کشت را همیشه مرطوب نگه دارید. اگر اجازه دهید که بستر خشک شود، شاید بذرها نتوانند رشد کنند.

می توانید سینی های بذر را با چند لایه روزنامه برای هفته نخست و یا تا زمانی که بذرها جوانه بزنند، بپوشانید. روزنامه را همواره با آب مرطوب نموده و زمانی که جوانه های سبز رنگ را مشاهده کردید، آن را از روی بستر بردارید.

بذرها را بیش از اندازه آب ندهید. اگر در آب غوطه ور شوند، ممکن است که نتوانند رشد کنند.

 -۵نشاء کردن در باغ. زودترین زمانی که می توانید گیاهچه ها را نشاء کنید، دو هفته پیش از آخرین تاریخ یخبندان بهاره است. حفره هایی در ردیف های با فاصله ۱۶ اینچ (۴۰.۶ سانتیمتر) از یکدیگر ایجاد نمایید، عمق حفره به اندازه ای که ریشه به خوبی در خاک قرار گیرد باشد. گیاهچه کاهو را از سینی بذر بلند کرده و در داخل حفره ها قرار دهید. خاک اطراف ریشه ها را به آرامی فشرده کنید تا گیاهچه ها به شکل عمودی قرار گیرند، در عمقی مشابه با سینی ها کشت را انجام دهید. کل گیاهچه ها را آبیاری کنید.

برای کسب بهترین نتیجه، نخست گهگاه سینی حاوی گیاهچه ها را در محیط بیرونی با حفاظ قرار دهید تا گیاهچه ها مقاوم شوند. این کار را برای دو یا سه روز انجام داده و مدت زمان قرار گرفتن در بیرون را هر روز افزایش دهید.

شما می توانید پرورش گیاهچه ها در محیط داخلی را ادامه داده و آنها را در خلال فصل رشد در بیرون نشاء نمایید. برای آبیاری باغ کاهو، از آبپاش یا شلنگ آب با نازل پخش کننده در سر آن، استفاده کنید. گیاهچه ها را کاملا در آب غرق نکنید، فقط اطمینان حاصل نمایید که خاک مرطوب شده است.

 -۶کاهو را سه هفته پس از نشاء شدن، کود بدهید. از کود تخمیر شده گیاه یونجه یا کودهای کُند رَهای غنی از نیتروژن استفاده کنید. این کار باعث می شود که رشد کاهو سریع بوده و گیاه مقاوم گردد.

 -۷برگهای بالغ را بچینید. زمانی که برگها برای مصرف، به حد کافی رسیده به نظر می رسند، یعنی مشابه برگهای کاهویی که در مغازه های میوه فروشی می بینید، آنها را به وسیله یک چاقوی هرس یا قیچی بچینید. پس از چند هفته، زمانی که گیاه می رسد، شما قصد خواهید داشت تا کل گیاه را از خاک خارج کنید. اگر آن را در این حالت بگذارید، کاهو در نهایت تازگی و طراوت خود را برای مصرف نخواهد داشت.

برگها را در صبح برداشت کنید. کاهو در طول شب حالت تردی پیدا می کند و اگر صبح زود آن را بچینید، این حالت خود را حفظ خواهند کرد.

کاهو در شرایط گرم اواخر دوره رشد خود، شروع به گلدهی می کند. در این حالت، شروع به تولید بذر کرده و دارای طعمی تلخ می شود. برای جلوگیری از این اتفاق می توانید مرکز گیاه را بچینید. اگر گیاه کاهو به مرحله گلدهی رسید، آن را از خاک خارج نمایید.

 -۸کاهوهای برداشت شده را در یخچال نگهداری کنید. اگر نمی خواهید کاهوها را مصرف کنید می توانید آنها را برای آینده نگهداری نمایید. اگر کاهو را در کیسه پلاستیکی با چند حوله کاغذی قرار دهید، می توان برای مدت بیش از ده روز نگهداری اش کرد.

کشت تربچه - کشت ورز

پرورش کاهوی با برگهای کشیده

 -۱رقم کاهوی با برگ کشیده را برای کشت در محیط بیرونی انتخاب کنید. ارقام برگ کشیده دارای رنگی روشن بوده و مغذی هستند. این نوع کاهوها نسبت به دیگر ارقام، به دمای گرمتر متحمل بوده و دارای فصل رشد کوتاهتری است، در نتیجه معمولا مستقیم در باغ کشت می شوند.

در مجموع، کاهو پیچ بهتر است در محیط داخلی کشت شود.

هوای گرم در کاهو سبب گلدهی، توقف رشد برگ و مزه تلخ گیاه می شود. در اقلیم های گرم، مانند جنوب ایالات متحده، لازم است کاهو را هر چه زودتر کشت نموده و یا رقمی مقاوم به گرما انتخاب کنید.

 -۲آماده سازی بستر کشت. بهتر است که کاهو را به محض اینکه زمین قابل کشت شد، بکارید. منطقه ای از خاک را انتخاب نمایید که دارای زهکشی مناسب بوده و نور کافی دریافت می کند. با استفاده از یک چنگک یا بیل، سطح خاک را برهم زده و سنگها، ریشه ها و بقایای گیاهی را از سطح خاک بردارید. کاهو گیاهی مقاوم است، اما شرایطی وجود دارد که اجازه رشد مناسب را به گیاه نمی دهد. اطمینان حاصل نمایید که خاک خیلی غرقاب نبوده و دارای مقدار کافی عنصر نیتروژن باشد.

همچنین، مطمئن شوید که خاک غنی از هوموس می باشد. با شخصی در گلخانه های محلیتان در مورد چگونگی تقویت خاک منطقه برای ایجاد شرایط عالی پرورش کاهو، مشورت نمایید.

 -۳کود دهی بستر کشت. ترکیبی از کمپوست یا کودهای متوازن در بستر کشت حداقل یک هفته پیش از کشت، لازم است. در صورت تمایل، می توانید کودی با نیتروژن بالا را پس از سه هفته و در زمانی که برگهای گیاه ۴ اینچ (۱۰ سانتیمتر) عرض دارند، به کل گیاهان بدهید.

 -۴پاشیدن بذرها. کاهو مقاوم به سرما است، در نتیجه می توانید این گیاه را مستقیماً در حدود ۲ هفته پیش از آخرین یخبندان پیش بینی شده بهاره در خاک کشت کرده، یا اگر به وسیله دالان های کشت از سرما محافظت شده، به مدت بیش از شش هفته از زمان مذکور، اقدام به کشت نمایید. بذرها را بر روی خاک شخم خورده پاشیده، سپس حدود ۱.۲ اینچ (۱.۳ سانتیمتر) خاک روی آنها بپاشید. هر یک بسته بذر حدود ۱۰۰ فوت (۳۰.۵ متر) را پوشش می دهد. بستر بذر را پس از کشت آبیاری کنید.

کشت را به صورت متناوب هر یک یا دو هفته در میان تکرار کنید تا در سرتاسر فصل بتوانید کاهو برداشت نمایید. به یاد داشته باشید که اکثر ارقام کاهو در دمای گرم به خوبی رشد نمی کنند، پس آخرین تاریخ کشت به اقلیم و رقمی که کشت می کنید بستگی دارد. برای حصول بهترین نتیجه، از ارقام مقاوم به گرما یا کشت در سایه استفاده نمایید.

 -۵کاهو را آبیاری کنید. اگر برگهای گیاه پژمرده به نظر رسیدند، نیاز به آبیاری دارند. به طور روزانه گیاه را آب افشانی سبک نموده و همچنین زمان هایی که برگها کمی شل و بی حال به نظر می رسند، آبیاری کنید.

 -۶برگهای بالغ را بچینید. زمانی که کاهوی برگ کشیده را برداشت می کنید، از قیچی یا چاقو برای کندن برگهای بالغ استفاده کنید تا به سایر بخش های گیاه آسیبی وارد نشود. می توانید این کار را زمانی انجام دهید که برگها به اندازه ای که در مغازه های سبزی فروشی می بینید، رسیده اند. کل گیاه را پس از چند هفته از خاک خارج کنید در غیراینصورت کاهو تلخ شده و شروع به تولید بذر می کند.

برای داشتن برگهای ترد، برداشت را در اوایل صبح انجام دهید.

کندن بخش مرکزی گیاه سبب افزایش مدت زمان برداشت می شود.

با نگهداری برگهای کاهو در یخچال داخل کیسه پلاستیکی به همراه یک جفت حوله کاغذی، می توانید به مدت بیش از ۱۰ روز آنها را تازه حفظ نمایید.

کاهو صیفی سرمادوستی است که در دماهای پایین تر فصول بهار و پاییز پرورش می یابد. گیاهچه ها می توانند در دمای پایین ۴۰ (۴ درجه سانتیگراد) جوانه بزنند، اما جوانه زنی در دمای بالای ۷۵ (۲۴ درجه سانتیگراد) به صورت لکه لکه خواهد بود. همچنین کاهو می تواند نسبت به یخبندان شدید مقاومت نشان دهد، اگر ریشه هایش یخ بزنند، گیاه از بین خواهد رفت.